დამარინადებული ორაგული

ფრანგულ სამზარეულოში ზღვის პროდუქტები განსაკუთრებულ როლს იკავებს. დამარინადებული ორაგული არა მარტო სასარგებლოა, არამედ საუცხოო გემოთიც გამოირჩევა.

მომზადების ეტაპები

  • აურიეთ ერთმანეთში მარინადის ინგრედიენტები, დაასხით ორაგულს და შედგით რამოდენიმე საათით მაცივარში.

  • მოამზადეთ ოსპი პილპილის მარცვლებთან, ნიორთან და დაფნის ფოთლებთან ერთად; ბოლოსკენ შეაზავეთ მარილით. მომზადების მერე ოსპი კვლავ მკვრივი უნდა იყოს.

  • ჩაყარეთ სტაფილო რამოდენიმე წუთით მდუღარე წყალში, შემდეგ გადაწურეთ და გააციეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ; სტაფილო მკვრივი უნდა იყოს.

  • აურიეთ ერთმანეთში ოსპი, სტაფილო, ხახვი და სოუსი და დატოვეთ რამოდენიმე ხანი, რათა გაუჯდეს არომატები.

  • გამოიღეთ ორაგულის მარინადი მაცივრიდან, დაწკრიტეთ და დაჭერით გრძელ ზოლებად.

  • მირთმევის წესი:დაალაგეთ ორაგულის ნაჭრები თეფშზე და ზემოდან დაადეთ ოსპის სალათი.

რეცეპტები, რომლითაც შესაძლოა, დაინტერესდეთ

დამარინადებული ორაგული
3 ადამიანი 45 წუთზე მეტი საშუალო სირთულის
ინგრედიენტები
  • 100 გ მწვანე ოსპი
  • 3 ცალი ახალი ორაგული
  • 1 ხახვი
  • ½ სტაფილო, კუბებად დაჭრილი
  • 1 ნივრის კბილი
  • 3 ცალი შავი პილპილის მარცვალი
  • დაფნა
  • სოუსი:
  • 1 ½ სადილის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 1 სადილის კოვზი ზეთი
  • 1 მწიკვი დაფქვილი კოჭა (ჯინჯერი)
  • 1 მწიკვი დაფქვილი იაპონური პირშუშხა
  • კუბებად დაჭრილი ხახვი
  • მარინადი:
  • ½ ჭიქა წყალი
  • ¼ ჭიქა ლიმნის წვენი
  • ½ ჭიქა მსუბუქი სოიოს სოუსი
  • 1 მწიკვი დაფქვილი კოჭა (ჯინჯერი)
  • 1 დიდი მწიკვი დაფქვილი იაპონური პირშუშხა
  • დანაყილი ნივრის კბილი
მომზადების ეტაპები
  • ნაბიჯი 1

    აურიეთ ერთმანეთში მარინადის ინგრედიენტები, დაასხით ორაგულს და შედგით რამოდენიმე საათით მაცივარში.

  • ნაბიჯი 2

    მოამზადეთ ოსპი პილპილის მარცვლებთან, ნიორთან და დაფნის ფოთლებთან ერთად; ბოლოსკენ შეაზავეთ მარილით. მომზადების მერე ოსპი კვლავ მკვრივი უნდა იყოს.

  • ნაბიჯი 3

    ჩაყარეთ სტაფილო რამოდენიმე წუთით მდუღარე წყალში, შემდეგ გადაწურეთ და გააციეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ; სტაფილო მკვრივი უნდა იყოს.

  • ნაბიჯი 4

    აურიეთ ერთმანეთში ოსპი, სტაფილო, ხახვი და სოუსი და დატოვეთ რამოდენიმე ხანი, რათა გაუჯდეს არომატები.

  • ნაბიჯი 5

    გამოიღეთ ორაგულის მარინადი მაცივრიდან, დაწკრიტეთ და დაჭერით გრძელ ზოლებად.

  • ნაბიჯი 6

    მირთმევის წესი:დაალაგეთ ორაგულის ნაჭრები თეფშზე და ზემოდან დაადეთ ოსპის სალათი.