ვანტონი – ჩინური პელმენი

ვანტონი ყველაზე პოპულარული ჩინური კერძია -  ჩინური პელმენი ღორის ხორცის ან კრევეტების (ან ორივესი ერთად) სატენით. ვანტონი შეიძლება შეიწვას ან მოიხარშოს წყალში. მას ქათმის ბულიონთან ერთად მიირთმევენ.

მომზადების ეტაპები

  • აურიეთ ფქვილი და მარილი, თავდაპირველად დაუმატეთ მდუღარე წყალი, ხოლო შემდეგ ცივი წყალი და ზეთი. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ როლი და დაჭერით 5 სმ კუბებად.

  • ახალ კრევეტებს გააცალეთ კანი, დაჭერით და შეურიეთ გატარებულ ღორის ხორცს დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.

  • ცომის თითოეულ კუბზე დადეთ მცირეოდენი სატენი, გადაახვიეთ სამკუთხედად, მოუჭირეთ გვერდებზე და რავიოლის მსგავსად წაუწვეტეთ კუთხეები.

  • ტაფაში გააცხელეთ ზეთი, დაბრაწეთ ხვეულები, შემდეგ დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი და მოამზადეთ თავდახურული.

  • სუფრასთან: შეურიეთ სოუსის ინგრედიენტები და მიირთვით ცივი. როლები ამოავლეთ ცივ სოუსში.

რეცეპტები, რომლითაც შესაძლოა, დაინტერესდეთ

ვანტონი – ჩინური პელმენი
4 ადამიანი 45 წუთზე მეტი საშუალო სირთულის
ინგრედიენტები
  • ცომი:
  • 2 ჭიქა ფქვილი
  • 50 გ მდუღარე წყალი
  • 25 გ ცივი წყალი
  • 15 მლ ზეთი
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • სატენი:
  • 250 გ კრევეტი
  • 250 გ გატარებული ღორის ხორცი
  • 15 მლ სოიოს სოუსი
  • 15 მლ ქუნჯუთის ზეთი
  • 15 მლ ღვინის ძმარი
  • 1 ჩაის კოვზი კოჭა
  • 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი პრასი
  • სოუსი:
  • 60 გ ღვინის ძმარი
  • 30 გ წყალი
  • 2 სუფრის კოვზი კოჭა
  • 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 1 ჩაის კოვზი ჩილის პასტა
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი
  • ქუნჯუთის ზეთი
მომზადების ეტაპები
  • ნაბიჯი 1

    აურიეთ ფქვილი და მარილი, თავდაპირველად დაუმატეთ მდუღარე წყალი, ხოლო შემდეგ ცივი წყალი და ზეთი. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ როლი და დაჭერით 5 სმ კუბებად.

  • ნაბიჯი 2

    ახალ კრევეტებს გააცალეთ კანი, დაჭერით და შეურიეთ გატარებულ ღორის ხორცს დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.

  • ნაბიჯი 3

    ცომის თითოეულ კუბზე დადეთ მცირეოდენი სატენი, გადაახვიეთ სამკუთხედად, მოუჭირეთ გვერდებზე და რავიოლის მსგავსად წაუწვეტეთ კუთხეები.

  • ნაბიჯი 4

    ტაფაში გააცხელეთ ზეთი, დაბრაწეთ ხვეულები, შემდეგ დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი და მოამზადეთ თავდახურული.

  • ნაბიჯი 5

    სუფრასთან: შეურიეთ სოუსის ინგრედიენტები და მიირთვით ცივი. როლები ამოავლეთ ცივ სოუსში.