Баклажан

 

100 г баклажана - 18 ккал

Баклажан является источником клетчатки, кальция, калия, фосфора, витаминов РР, А, В1, В2.

И уму...

Баклажан содержит очень сильные антиоксиданты, предохраняющие клетки мозга от повреждения. Антиоксиданты защищают мозг от свободных радикалов, облегчают передачу питательных веществ и выведение токсинов.

И сердцу!

Употребление в пищу баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови.

Улыбнитесь!

В V веке у галантных дам Китая последним писком моды считалась серебристо-черная улыбка. Подобного эффекта модницы достигали, натирая зубы кожицей темного баклажана.

Звезда востока

Баклажаны выращивали уже в V веке до нашей эры в Китае и Индии. Огромными караванами поставляли их в Северную Африку, откуда, вместе с арабскими завоевателями, они попали в Испанию. В Средневековье баклажаны выращивали исключительно в качестве декоративного растения, поскольку врачи того времени считали, что они являются причиной лихорадки и припадков эпилепсии. Со временем баклажан стал одним из основных овощей восточной и средиземноморской кухни.



Рецепты с этим овощем

Салат из жареных баклажанов, лука и помидоров

Салат из жареных баклажанов, лука и помидоров

Рецепт салата из жареных баклажанов, лука и помидоров.

8 человек Более 45 минут Средний