Кольраби богаты антиоксидантами и противоопухолевыми веществами, благодаря которым её употребление имеет значение для предотвращения раковых заболеваний. Больше всего ценных веществ содержится в молодых листьях.
Кольраби на тарелке
Кольраби имеют нежный, сладкий вкус. Употреблять их можно в сыром виде, нарезая ломтиками, добавляя в салаты. Вкусные они также в вареном и в тушеном виде, а также фаршированные мясом и рыбой.
Для детей
Кольраби являются овощем богатым минеральными солями и витаминами, вкусным и не вызывающим аллергии, поэтому рекомендуется также для питания маленьких детей.
