Лук-порей

 

100 г лука-порея – 47 ккал

Лук-порей содержит каротин, фосфор, кальций и витамины A, E, B1, B2, C.

При ревматизме и не только

Лук-порей применяется при лечении ревматизма, действует мочегонно и усиливает лактацию. Имеет богатые питательные свойства благодаря высокому содержанию минеральных солей.

Благодаря содержащимся в нем витаминам рекомендуется также при проблемах с пищеварительной системой. Оказывает очищающее действие, поэтому применяется при пищевых отравлениях. Помогает при простудах, хорошо влияет на сопротивляемость организма и содержит ценные эфирные масла. Является превосходным антисептиком.

Древние любители лука-порея

Лук-порей был известен уже в древние времена, и, говорят, ежедневно употреблялся Нероном и Аристотелем, которые утверждали, что именно ему обязаны сильным и зычным голосом.

День лука-порея

1 марта празднуется день святого Давида, который является покровителем Уэльса, и символом которого является как раз лук-порей. Лук-порей для жителей Уэльса является также признаком мужественности, что происходит от исторической битвы с саксонцами, когда воины для удачи носили на своих доспехах лук-порей. В этот день жители Уэльса отдают этому овощу особую честь – употребляют главным образом блюда с луком-пореем, и даже используют его для украшения. Лук-порей является прекрасной добавкой к салатам, супам и мясу – он может тушеным, вареным или бланшированным.

Популярность лука-порея

Наибольшей популярностью лук-порей пользуется в Голландии. Употребляется ежедневно, а одним из фирменных голландских блюд является тушеный лук-порей.



Рецепты с этим овощем

Утка по-пекински
Утка по-пекински

Пекинская утка – самое популярное блюдо китайской кухни.

4 человек Более 45 минут Сложный
Пучеро - мясной гуляш
Пучеро - мясной гуляш

Пучеро – блюдо, которое привезли в Аргентину испанские колонизаторы.

12 человек Более 45 минут Сложный
Вьетнамский суп «фо»
Вьетнамский суп «фо»

Рецепт супа «Pho», блюдо вьетнамской кухни.

8 человек Более 45 минут Простой