Оливки

 

100 г оливок – 160 ккал

Оливковое масло содержит около 75% ненасыщенной олеиновой кислоты, а также антиоксиданты: витамин E и полифенол.
Оливковое масло обеспечивает нас также необходимыми ненасыщенными жирными омега-6 кислотами, что гораздо полезней, чем необоснованное употребление большого количества насыщенных жирных кислот.

Самый здоровый продукт питания

В списке американского еженедельника "Time” оливки оказалиь в группе самых здоровых продуктов питания.
Оливки, также как и оливковое масло, положительно влияют на организм, в основном благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, которые понижают уровень холестерина в крови.
Оливки оберегают сердце и кровеносные сосуды от атеросклероза, они являются одним из главных элементов средиземноморской диеты, которая славится как один из примеров здорового питания.

Одно дерево - один литр

Одно оливковое дерево в состоянии дать один литр оливкового масла. Но иногда, во время хорошего урожая, можно собрать и до двух литров этой ценной жидкости с одного оливкового куста.
 
Дерево-свидетель

Олива – вечнозеленое дерево или куст высотой от четырех до двенадцати метров. Дерево имеет серый ствол и маленькие, как бы кожаные на ощупь, листья.  Плодоносит олива раз в два года, после сбора урожая дерево должно отдохнуть и набраться сил, чтобы снова принести столь полезные плоды. Оливковое дерево можно смело назвать свидетелем давних исторических событий, ведь оно может жить до 1000 лет!

Зеленые и черные

Оливки бывают разных видов, могут быть зеленые или черные, маленькие или большие, с разным вкусом, и с разным содержанием масла. Маринованные в легком сиропе, они имеют цвет темного вина и деликатный вкус. Оливки – незаменимый аперитив, а также прекрасная добавка к салатам.

Одиннадцать оливок


Оливки в кухне появились еще во времена Древней Греции. Греки считают, что следует сьесть целых одиннадцать оливок для того, чтобы почувствовать их настоящий вкус. 
Популярность оливок не ослабевает и сейчас, скорее наоборот – этот небольшой плод приобретает все большую и большую популярность во всем мире, а об оливковом масле говорят исключительно только хорошее.



Рецепты с этим овощем

Бакалау

Бакалау

Треска, самое популярное блюдо на португальских столах.

8 человек Более 45 минут Простой
Хориатики – салат по-гречески

Хориатики – салат по-гречески

Рецепт Хориатики – коронного блюда греческой кухни.

2 человек 15-30 мин Простой
Цевиче - сырая морская рыба

Цевиче - сырая морская рыба

Рецепт цевиче – блюда из сырой морской рыбы со специями.

3 человек Более 45 минут Средний
Пицца - блюдо, любимое во всем мире

Пицца - блюдо, любимое во всем мире

Рецепт маленькой пиццы с болгарским перцем.

2 человек Более 45 минут Средний

Продукты, использующие этот овощ

Маслины с косточкой

Маслины с косточкой

300 сахар
Маслины без  косточки

Маслины без косточки

300 сахар