Свекла листовая (Мангольд)

100 г мангольда – 35 ккал
 
Мангольд содержит клетчатку, калий, натрий, кальций, 42 мг фосфор, железо, витамины A, B1, B2, PP, C.

Богатый источник калия

Мангольд содержит наибольшее количество калия из всех овощей. Этот минерал регулирует содержание воды в организме, работу почек и кровяное давление, а также отвечает за правильную работу нервной системы, работу мышц и питает кислородом мозг – улучшает мыслительную способность и внимание.

Мангольд и свекольная ботва

Мангольд – это листовая свекла, а свекольная ботва – это молодая свекла вместе со стеблями. Листовая свекла характеризируется частыми сморщенными листьями и готовится она как шпинат. Является также превосходной добавкой к салатам, супам или голубцам.