100 г мангольда – 35 ккал
Мангольд содержит
клетчатку, калий, натрий, кальций, 42 мг фосфор, железо,
витамины A, B
1, B
2, PP, C.
Богатый источник калия
Мангольд содержит наибольшее количество калия из всех овощей. Этот
минерал регулирует содержание воды в организме, работу почек и кровяное давление, а также отвечает за правильную работу нервной системы, работу мышц и питает кислородом мозг – улучшает мыслительную способность и внимание.
Мангольд и свекольная ботва
Мангольд – это листовая свекла, а свекольная ботва – это молодая
свекла вместе со стеблями. Листовая свекла характеризируется частыми сморщенными листьями и готовится она как
шпинат. Является также превосходной добавкой к салатам, супам или голубцам.
