Чапати – индийский хлеб

Лепешки подаются к разным блюдам из овощей, риса и к супу дхал. Чапати используют вместо ложки, заворачивая в него еду. Размер лепешки зависит от региона и кухни, но средняя величина - около 10 см в диаметре.

Шаги по подготовке

  • Просеять муку в большую посуду, добавить соль и перемешать. По середине сделать воронку, не спеша влить воду, месить тесто около 7 минут. Накрыть и дать постоять полчаса.
  • Разделить готовое тесто на 16 одинаковых кусков. Каждый раскатать в тонкую лепешку 10-15 см в диаметре.
  • Разогреть сковородку и положить на нее чапати. Печь с одной стороны пока не появятся пузырьки, потом перевернуть на другую сторону. Осторожно с помощью полотенца прижать лепешку по всей поверхности, чтобы она раздулась, и еще раз перевернуть на другую сторону. Чапати должны хорошо пропечься.
  • Способ подачи: Одну сторону чапати смазать сливочным маслом и положить лепешки одна на другую, чтобы сохранилось тепло.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Чапати – индийский хлеб
3 человек Более 45 минут Простой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 ½ стакана ржаной муки
  • ½ ч.л. соли
  • 1 стакан воды
  • 2 ст.л. топленого сливочного масла
Шаги по подготовке
  • Ступень 1

    Просеять муку в большую посуду, добавить соль и перемешать. По середине сделать воронку, не спеша влить воду, месить тесто около 7 минут. Накрыть и дать постоять полчаса.

  • Ступень 2

    Разделить готовое тесто на 16 одинаковых кусков. Каждый раскатать в тонкую лепешку 10-15 см в диаметре.

  • Ступень 3

    Разогреть сковородку и положить на нее чапати. Печь с одной стороны пока не появятся пузырьки, потом перевернуть на другую сторону. Осторожно с помощью полотенца прижать лепешку по всей поверхности, чтобы она раздулась, и еще раз перевернуть на другую сторону. Чапати должны хорошо пропечься.

  • Ступень 4

    Способ подачи: Одну сторону чапати смазать сливочным маслом и положить лепешки одна на другую, чтобы сохранилось тепло.