Дип тахина - кунжутная паста
Дип тахина это соус который используют на кухнях арабских стран.Тахина, или кунжутная паста, употребляется как добавка к салатам и отварам. Перемешанная с растертым чесноком, лимонным соком и водой, она создает вкусный соус к сырым и вареным овощам, рыбе, кебабу, а также другим блюдам арабской кухни.
Дип тахина - кунжутная паста
4 человек
До 15 мин
Простой
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
2 ложки лимонного сока
-
1 ложка кунжутной пасты «тахина»
-
½ зубчика чеснока
-
1-2 ложки воды
-
соль
Шаги по подготовке
-
Ступень 1
Очищенный чеснок промыть и растереть с солью.
-
Ступень 2
Пасту «тахина» хорошенько перемешать. Затем переложить в миску, добавить чеснок и опять перемешать. Постепенно добавлять лимонный сок, пока не изменится цвет и консистенция массы. Долить воду.
-
Ступень 3
Паста должна иметь лимонный вкус и по густоте быть похожей на майонез.
-
Ступень 4
Можно добавить немного тмина или уксуса. Дип подавать в плоских мисочках, украшенным зеленью петрушки.
-
Ступень 5
Способ подачи: Подается к рыбе, кебабу и другим блюдам арабской кухни.
