Шаги по подготовке
-
Очищенный чеснок промыть и растереть с солью.
-
Пасту «тахина» хорошенько перемешать. Затем переложить в миску, добавить чеснок и опять перемешать. Постепенно добавлять лимонный сок, пока не изменится цвет и консистенция массы. Долить воду.
-
Паста должна иметь лимонный вкус и по густоте быть похожей на майонез.
-
Можно добавить немного тмина или уксуса. Дип подавать в плоских мисочках, украшенным зеленью петрушки.
-
Способ подачи: Подается к рыбе, кебабу и другим блюдам арабской кухни.
