Фейжоада

В зависимости от региона, в котором ее готовят, фасоль может иметь самый разнообразный вкус. Наш рецепт родом из севера страны.

Шаги по подготовке

  • Замочить фасоль на 12 часов. После этого сварить ее в воде, в которой ее замачивали.

  • В другой кастрюле сварить мясные ингредиенты блюда. После этого мясо порезать мелкими кусочками, а колбасу - кольцами.

  • В большой кастрюле разогреть оливковое масло, слегка подрумянить на нем лук.

  • Всыпать туда фасоль с половиной бульона, в которой она варилась. После этого добавляем мясо с половиной воды, в котором оно варилось.

  • Следующий шаг – добавляем оставшиеся ингредиенты (лавровый лист, перчик piri piri и зеленую петрушку).

  • Готовить до получения кремовой консистенции.

  • Способ подачи: Блюдо подавать с белым рисом.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Фейжоада
3 человек Более 45 минут Простой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 0,5 кг красной фасоли
  • 0,25 кг свиных ушей
  • 0,5 кг свиной голени
  • 0,5 кг португальской свиной колбасы
  • 50 г сушеной колбасы salpicao
  • 50 г копченой ветчины presunto
  • 50 мл оливкового масла
  • 0,5 луковицы
  • зеленая петрушка
  • 1 лавровый лист
  • 1 зубчик чеснока
  • белый перец
  • сладкий молотый перец
  • острый сушеный перец
  • соль по вкусу
Шаги по подготовке
  • Ступень 1

    Замочить фасоль на 12 часов. После этого сварить ее в воде, в которой ее замачивали.

  • Ступень 2

    В другой кастрюле сварить мясные ингредиенты блюда. После этого мясо порезать мелкими кусочками, а колбасу - кольцами.

  • Ступень 3

    В большой кастрюле разогреть оливковое масло, слегка подрумянить на нем лук.

  • Ступень 4

    Всыпать туда фасоль с половиной бульона, в которой она варилась. После этого добавляем мясо с половиной воды, в котором оно варилось.

  • Ступень 5

    Следующий шаг – добавляем оставшиеся ингредиенты (лавровый лист, перчик piri piri и зеленую петрушку).

  • Ступень 6

    Готовить до получения кремовой консистенции.

  • Ступень 7

    Способ подачи: Блюдо подавать с белым рисом.