Кетбулар - мясные фрикадельки

Шведская кухня не очень изысканна, но большинство блюд легко приготовить в домашних условиях, и они очень полезны. Приготовление кетбулар тоже не займет у Вас много времени и Вы внесете немного разнообразия в свой повседневный рацион.

Шаги по подготовке

  • В миске смешать сметану с панировочными сухарями и оставить на 5 минут. На подсолнечном масле поджарить лук. К сухарям добавить мясной фарш, яйцо, приправы и жареный лук, замесить однородную массу и поставить в холодильник на несколько часов.
  • Из приготовленного фарша сформировать небольшие фрикадельки (примерно как грецкий орех) и оставить на 30 минут. Оставшимся маслом смазать противень и выложить на него фрикадельки. Печь в духовке при температуре 90-100ºС около 5-10 минут.
  • Приготовить соус: на подсолнечном масле поджарить лук, порезанный полукольцами, долить вино и довести до кипения. Долить бульон и готовить без крышки 10 минут, все время помешивая. Добавить горчицу и томатную пасту, приправить.
  •  Способ подачи: Подавать горячие фрикадельки с соусом и украсить брусникой (либо клюквой). Шведы едят кетбулар с картофельным пюре.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Кетбулар - мясные фрикадельки
4 человек 30-45 мин Средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Фрикадельки:
  • 500 г мясного фарша ассорти
  • ½ стакана панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • ½ стакана сметаны
  • 1 луковица
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • петрушка, соль, перец
  • подсолнечное масло
  • Соус:
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 200 г белого вина
  • 600 г говяжьего бульона
  • 2 ч.л. горчицы
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • консервированная брусника или клюква
Шаги по подготовке
  • Ступень 1

    В миске смешать сметану с панировочными сухарями и оставить на 5 минут. На подсолнечном масле поджарить лук. К сухарям добавить мясной фарш, яйцо, приправы и жареный лук, замесить однородную массу и поставить в холодильник на несколько часов.

  • Ступень 2

    Из приготовленного фарша сформировать небольшие фрикадельки (примерно как грецкий орех) и оставить на 30 минут. Оставшимся маслом смазать противень и выложить на него фрикадельки. Печь в духовке при температуре 90-100ºС около 5-10 минут.

  • Ступень 3

    Приготовить соус: на подсолнечном масле поджарить лук, порезанный полукольцами, долить вино и довести до кипения. Долить бульон и готовить без крышки 10 минут, все время помешивая. Добавить горчицу и томатную пасту, приправить.

  • Ступень 4

     Способ подачи: Подавать горячие фрикадельки с соусом и украсить брусникой (либо клюквой). Шведы едят кетбулар с картофельным пюре.