Хуммус дип - арабская закуска

Можно приготовить даже за 3 дня заранее, но следует помнить, чтобы до момента подачи на стол дип нужно держать в холодильнике. Подавать дип комнатной температуры.

Шаги по подготовке

  • Нут замочить в воде на 8 часов. Затем процедить, но не выливать воду, в которой он был замочен.

  • Лук и чеснок мелко порезать. Слегка поджарить на оливковом масле, добавить куркуму и немного воды, в которой замачивали горох. Затем добавить горох и залить все водой от гороха так, чтобы уровень воды был на 3 см выше уровня гороха. Довести все до кипения и варить до момента, пока горох не станет мягким.

  • Процедить горох, а бульон из-под гороха оставить. Размять нут вилкой, добавить несколько ложек бульона и размешать миксером, пока масса не станет похожа на майонез.

  • Способ подачи: Переложить в миску, добавить соль, лимонный сок и пасту тахина и хорошенько перемешать. Пасту украсить порезанной зеленью петрушки.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Хуммус дип - арабская закуска
6 человек Более 45 минут Простой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 60 г гороха нут
  • 2 чайных ложки сезамовой пасты
  • ½ луковицы
  • небольшой зубчик чеснока
  • ¼ чайной ложки куркумы
  • 2 ложки лимонного сока
  • соль
  • 2 ложки оливкового масла
Шаги по подготовке
  • Ступень 1

    Нут замочить в воде на 8 часов. Затем процедить, но не выливать воду, в которой он был замочен.

  • Ступень 2

    Лук и чеснок мелко порезать. Слегка поджарить на оливковом масле, добавить куркуму и немного воды, в которой замачивали горох. Затем добавить горох и залить все водой от гороха так, чтобы уровень воды был на 3 см выше уровня гороха. Довести все до кипения и варить до момента, пока горох не станет мягким.

  • Ступень 3

    Процедить горох, а бульон из-под гороха оставить. Размять нут вилкой, добавить несколько ложек бульона и размешать миксером, пока масса не станет похожа на майонез.

  • Ступень 4

    Способ подачи: Переложить в миску, добавить соль, лимонный сок и пасту тахина и хорошенько перемешать. Пасту украсить порезанной зеленью петрушки.