Креветки с овощами

Форест Гамп заработал на креветках целое состояние. В морском меню этот продукт занимает очень важное место. Чем дальше от моря, тем больше креветки возрастают в цене, а продукт считают более изысканным.

Шаги по подготовке

  • Брокколи разделите на маленькие части, бамбук порежьте на длинные тонкие ломтики, а из моркови вырежете маленькие части в форме цветов. Брокколи и морковь отварите в кипятке (недолго) и остудите.

  • Соевый соус, рыбный бульон, марин и соль перемешиваем в кастрюле и доводим до кипения. Затем добавьте морковь и ростки бамбука, варите, пока ростки бамбука станут коричневатыми (около 6 минут). Украсьте овощи веточками брокколи и полейте ложкой бульона перед подачей.

  • Очистите креветки, при этом хвостики оставьте, посолите, затем в картофельной муке обваляйте их и стряхните лишнюю муку. Варим креветки: опускайте их в кипящую воду (вскипятите 2 стакана воды) на 10 секунд. После кипятка споласкивайте креветки холодной водой.

  • Вскипятите 2 стакана воды и варите очищенную, порезанную на кусочки 1,5 см фасоль около 8 минут. Затем промойте фасоль в холодной воде. Перемешайте приправы для фасоли в кастрюле, закипятите и добавьте фасоль.

  • Возьмите другую кастрюлю, смешайте и вскипятите приправы для креветок, добавьте креветки и яичные желтки (аккуратно и на маленьком огне). 2 минуты варите под крышкой на слабом огне.

  • Способ подачи: Выкладываем креветки на блюдо и украшаем фасолью. Овощи подаются отдельно.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Креветки с овощами
3 человек Более 45 минут Сложный
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 18 креветок среднего размера
  • 500 г молодой стручковой фасоли
  • соль по вкусу
  • Приправа к фасоли, ингредиенты:
  • 1 стакан рыбного бульона
  • 1 ложка мирина
  • 3 ложки саке
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ ложки соевого соуса
  • Приправа к креветкам, ингредиенты:
  • 6 ложек рыбного бульона
  • 4 хорошо перемешанных желтка
  • 1 ложка мирина
  • ½ ложки соли
  • ¼ стакана саке
  • Нужные овощи:
  • 1 средняя брокколи
  • 1 большая морковь
  • 1 кусочек ростка бамбука
  • ½ стакана саке
  • 3 ложки соевого соуса
  • 1 стакан даши
  • 3 ложки мирина
Шаги по подготовке
  • Ступень 1

    Брокколи разделите на маленькие части, бамбук порежьте на длинные тонкие ломтики, а из моркови вырежете маленькие части в форме цветов. Брокколи и морковь отварите в кипятке (недолго) и остудите.

  • Ступень 2

    Соевый соус, рыбный бульон, марин и соль перемешиваем в кастрюле и доводим до кипения. Затем добавьте морковь и ростки бамбука, варите, пока ростки бамбука станут коричневатыми (около 6 минут). Украсьте овощи веточками брокколи и полейте ложкой бульона перед подачей.

  • Ступень 3

    Очистите креветки, при этом хвостики оставьте, посолите, затем в картофельной муке обваляйте их и стряхните лишнюю муку. Варим креветки: опускайте их в кипящую воду (вскипятите 2 стакана воды) на 10 секунд. После кипятка споласкивайте креветки холодной водой.

  • Ступень 4

    Вскипятите 2 стакана воды и варите очищенную, порезанную на кусочки 1,5 см фасоль около 8 минут. Затем промойте фасоль в холодной воде. Перемешайте приправы для фасоли в кастрюле, закипятите и добавьте фасоль.

  • Ступень 5

    Возьмите другую кастрюлю, смешайте и вскипятите приправы для креветок, добавьте креветки и яичные желтки (аккуратно и на маленьком огне). 2 минуты варите под крышкой на слабом огне.

  • Ступень 6

    Способ подачи: Выкладываем креветки на блюдо и украшаем фасолью. Овощи подаются отдельно.