Куриная грудка-гриль с салатом "Сомбреро"
Рецепт приготовления куриной грудки на гриле с добавлением консервированного салата Сомбреро.
Куриная грудка-гриль с салатом "Сомбреро"
4 человек
Более 45 минут
Средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
4 шт куриная грудка
-
15 мл сок лимона
-
15 мл белое вино
-
1 ст. ложка кетчуп
-
1 ст. ложка мед
-
30 мл соус терияки
-
50 мл растительное масло
-
2 зубчика чеснок
-
Приготовление салата «Сомбреро»:
-
300 г «Салат-коктейль Сомбреро» Бондюэль
-
2 шт красный лук
-
150 г сыр Чеддер
-
150 г грудка индейки (вареная)
-
1 стручок перец халапеньо
-
80 г помидоры pelati
-
1 упаковка тортильи из пшеничной муки
-
сметана
-
Свежий кориандр
-
Соль, крупномолотый разноцветный перец
-
Приготовление пюре из красной фасоли:
-
200 г красная фасоль Бондюэль
-
30 г красный репчатый лук
-
30 г морковь
-
50 г масло сливочное
-
2-4 зубчика чеснок
-
300 мл куриный бульон
-
36% 30 мл сметана
-
Соль, белый перец
Шаги по подготовке
-
Ступень 1
Маринад:
-
Ступень 2
В посуду налить все жидкие составляющие и добавить мелко нарезанный чеснок.
-
Ступень 3
Куриные грудки замариновать на 24 часа в холодильнике.
-
Ступень 4
Поджарить на гриле.
-
Ступень 5
Сваренную грудку индейки остудить и порезать кубиками.
-
Ступень 6
Помидоры pelati очистить от семечек и мелко порезать.
-
Ступень 7
Сыр Чеддер потереть на крупной терке для овощей.
-
Ступень 8
Перец халапеньо и красный лук порезать кубиками.
-
Ступень 9
Салат-коктейль Сомбреро смешать с нарезанными продуктами, добавить свежий кориандр, соль и перец по вкусу.
-
Ступень 10
Приготовленный таким образом фарш выкладываем на тортильи и сворачиваем.
-
Ступень 11
Мелко порезанную морковь и красный лук поджарить на сливочном масле, пока лук не станет прозрачным, добавить красную фасоль и куриный бульон с нарезанным чесноком.
-
Ступень 12
Тушить до готовности и затем измельчить миксером.
-
Ступень 13
Способ подачи: Пюре из фасоли выложить на тарелку. Поверх пюре уложить порезанную крупными ломтиками куриную грудку-гриль. Рядом уложить подогретые в духовке разрезанные пополам тортильи, политые сметаной. Украсить свежим кориандром и зеленым луком.
