Лазанья - запеканка из макарон

Лазанья – это своеобразная запеканка из макарон, с мясным фаршем и овощами.

Шаги по подготовке

  • Макароны отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Достаем на тарелку и раскладываем так, чтобы не склеились.

  • В кастрюлю добавляем нарезанные помидоры, туда же отправляем орегано и базилик. Бакалжаны, перец и цуккини режем кубиками, кладем в кастрюлю к помидорам и тушим на слабом огне.

  • Лук нарезаем кубиками, солим, перчим и поджариваем. Когда он практически готов, добавляем измельченный или тертый чеснок, прогреваем в течение минуты. Все содержимое со сковороды перекладываем в кастрюльку с соусом.

  • Мясо перемешиваем с луком и жарим в течение 8-12 минут на слабом огне. Добавляем томатную пасту и еще несколько минут тушим все вместе.

  • Отправляем соус к мясу, добавляем приправы и снимаем с огня.

  • Для сырного соуса нужно растопить сливочное масло в кастрюльке, добавить к нему муку. Эту смесь нужно подогреть, чтобы мука слегка поджарилась. После чего постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая. Финальная консистенция соуса должна напоминать густую сметану.

  • Добавить тертый сыр и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится. Приправить тертым мускатным орехом и перцем.

  • Противень для лазаньи смазать сливочным маслом изнутри и посыпте панировачными сухарями. Слоями выкладывать ингредиенты: макароны полить сырным соусом, сверху уложить фарш и посыпать тертым желтым сыром. Повторять слои можно сколько угодно. Сверху посыпаем базиликом и сыром.

  • Лазанью запекаем в духовке при температура 190 С в течение 30 минут.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Лазанья - запеканка из макарон
4 человек Более 45 минут Сложный
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 средних луковицы,
  • 1 банка томатной пасты,
  • 3 банки с помидорами
  • 1 баклажан,
  • 1 цуккини,
  • 2 перца,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 500 г острого сыра,
  • 500 г фарша
  • 250 г желтого твердого сыра
  • Макароны для лазаньи
  • Сырный соус:
  • 4 ложки муки
  • 2 ложки сливочного масла
  • 2 стакана молока
  • Приправы:
  • базилик, тертый мускатный орех, орегано, щепотка молотого перца, соль
  • Дополнительно:
  • сливочное масло для смазки формы
Шаги по подготовке
  • Ступень 1

    Макароны отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Достаем на тарелку и раскладываем так, чтобы не склеились.

  • Ступень 2

    В кастрюлю добавляем нарезанные помидоры, туда же отправляем орегано и базилик. Бакалжаны, перец и цуккини режем кубиками, кладем в кастрюлю к помидорам и тушим на слабом огне.

  • Ступень 3

    Лук нарезаем кубиками, солим, перчим и поджариваем. Когда он практически готов, добавляем измельченный или тертый чеснок, прогреваем в течение минуты. Все содержимое со сковороды перекладываем в кастрюльку с соусом.

  • Ступень 4

    Мясо перемешиваем с луком и жарим в течение 8-12 минут на слабом огне. Добавляем томатную пасту и еще несколько минут тушим все вместе.

  • Ступень 5

    Отправляем соус к мясу, добавляем приправы и снимаем с огня.

  • Ступень 6

    Для сырного соуса нужно растопить сливочное масло в кастрюльке, добавить к нему муку. Эту смесь нужно подогреть, чтобы мука слегка поджарилась. После чего постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая. Финальная консистенция соуса должна напоминать густую сметану.

  • Ступень 7

    Добавить тертый сыр и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится. Приправить тертым мускатным орехом и перцем.

  • Ступень 8

    Противень для лазаньи смазать сливочным маслом изнутри и посыпте панировачными сухарями. Слоями выкладывать ингредиенты: макароны полить сырным соусом, сверху уложить фарш и посыпать тертым желтым сыром. Повторять слои можно сколько угодно. Сверху посыпаем базиликом и сыром.

  • Ступень 9

    Лазанью запекаем в духовке при температура 190 С в течение 30 минут.