Этот сайт использует файлы cookie. Просмотрев этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

Подробнее

Майонез

Появление майонеза во французской кухне отмечено несколькими легендами. Само слово «майонез» происходит от нескольких слов: французское manier (мешать), а также города Mahón (столица Минорки) и Bayonne (поэтому сначала соус называли Sauce bayonnaise). Но ученые склоняются, скорее, к другой версии – происхождение от старофранцузского moyeu (желток).

Шаги по подготовке

  • Удостоверьтесь, что все ингредиенты комнатной температуры.
  • Теперь отделите желток от белка. К желтку добавьте соль, перец, горчицу, уксус, мешайте до тех пор, пока масса загустеет и будет оставаться на ложке, это займет 2-3 минуты.
  • Затем медленно добавьте масло, не забывайте помешивать, продолжайте мешать до образования гладкой, однородной массы.
  • Приправьте по вкусу.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Майонез
4 человек 15-30 мин Простой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 яйца
  • 3 ложки белого винного уксуса, можно заменить свежевыжатым лимонным соком
  • 1 л. острой горчицы
  • 1 л. соли
  • 2 стакана виноградного растительного масла
  • 1 щепотка белого перца
Шаги по подготовке
  • Ступень 1

    Удостоверьтесь, что все ингредиенты комнатной температуры.

  • Ступень 2

    Теперь отделите желток от белка. К желтку добавьте соль, перец, горчицу, уксус, мешайте до тех пор, пока масса загустеет и будет оставаться на ложке, это займет 2-3 минуты.

  • Ступень 3

    Затем медленно добавьте масло, не забывайте помешивать, продолжайте мешать до образования гладкой, однородной массы.

  • Ступень 4

    Приправьте по вкусу.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description