Рис с фасолью по-карибски
Рецепт для приготовления риса с фасолью по-карибски.
Рис с фасолью по-карибски
4 человек
Более 45 минут
Простой
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
175 г красной фасоли «kidney»
-
4 помидора без шкурки, удалить семена и порезать
-
3 измельченные луковицы шарлот
-
2 луковицы, мелко измельченные
-
2 зубка чеснока, измельченного
-
4 веточки тмина
-
25 г сливочного масла
-
350 г длинного риса
-
2 x 400 мл кокосового молока из баночки
-
Только что молотый черный перец
Шаги по подготовке
-
Ступень 1
Красную фасоль «Kidney» влить вместе с жидкостью на сковороду и довести до кипения, прикрыть, затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне в течение 5 минут. Пенку с поверхности удалить.
-
Ступень 2
Добавить помидоры и мелко порезанный лук скороду, а также чеснок, тмин и масло к фасоли и продолжать готовить около 45 минут до приобретения мягкости.
-
Ступень 3
Влить кокосовое молоко и добавить рис – вода должна покрывать зерна на 3-4см. В случае надобности долить горячей воды. Хорошо помешать, прикрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 15-20 минут пока рис не станет мягким.
-
Ступень 4
Время от времени помешивать, чтобы предотвратить пригорание риса на дне посуды.
-
Ступень 5
Способ подачи: Уложить несколькими дополнительными листьями тимьяна.