Шаги по подготовке
-
Залить вермишель кипятком в миске, накрыть, а через 15 минут сцедить.
-
Порезать вермишель ножничками на 10-сантиметровые кусочки, перемешать с рисовым уксусом и посолить по вкусу.
-
Налить горячую воду в мелкую стеклянную форму для выпечки блинов или лепешек и замочить в ней по одной штуке листы рисовой бумаги, пока они не станут мягкими (на 15 секунд).
-
По очереди осторожно укладывать листы рисовой бумаге на чистую хлопчатобумажную ткань, а на неё в ряд, вдоль одного края немного кабачков, моркови и капусты.
-
Добавить горсть вермишели и посыпать орехами и луком шарлот.
-
Добавить по несколько листков базилика, мяты и кориандра, и тесно завернуть овощи в рисовую бумагу, придав форму крокета. Повторить это действие с оставшимися листками бумаги и овощами.
-
Приготовленные рулеты обернуть влажной бумагой для выпечки и влажной тканью, закрой в плотном полиэтиленовом пакете и поместить в холодильник.
-
Способ подачи: Подавать рулеты следует разрезанные пополам, с добавлением орехового дипа или кисло-сладкого соуса.
