Рулеты с овощами

Рецепт рулетов с овощами, блюдо вьетнамской кухни.

Шаги по подготовке

  • Залить вермишель кипятком в миске, накрыть, а через 15 минут сцедить.

  • Порезать вермишель ножничками на 10-сантиметровые кусочки, перемешать с рисовым уксусом и посолить по вкусу.

  • Налить горячую воду в мелкую стеклянную форму для выпечки блинов или лепешек и замочить в ней по одной штуке листы рисовой бумаги, пока они не станут мягкими (на 15 секунд).

  • По очереди осторожно укладывать листы рисовой бумаге на чистую хлопчатобумажную ткань, а на неё в ряд, вдоль одного края немного кабачков, моркови и капусты.

  • Добавить горсть вермишели и посыпать орехами и луком шарлот.

  • Добавить по несколько листков базилика, мяты и кориандра, и тесно завернуть овощи в рисовую бумагу, придав форму крокета. Повторить это действие с оставшимися листками бумаги и овощами.

  • Приготовленные рулеты обернуть влажной бумагой для выпечки и влажной тканью, закрой в плотном полиэтиленовом пакете и поместить в холодильник.

  • Способ подачи: Подавать рулеты следует разрезанные пополам, с добавлением орехового дипа или кисло-сладкого соуса.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Рулеты с овощами
4 человек 30-45 мин Средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • ½ пачки рисовой тонкой вермишели
  • 2 ложки рисового уксуса
  • 8 больших листов рисовой бумаги
  • ½ стакана кабачков, порезанных тонкими ломтиками
  • ¼ стакана моркови, почищенной и порезанной тонкими ломтиками
  • 1/3 стакана пекинской капусты, или обычной, огородной, нашинкованной
  • 2 ложки измельченных несоленых орехов кешью
  • 1 лук шарлот, порезанный косыми ломтиками
  • ¼ стакана свежих листьев базилика душистого
  • ¼ стакана свежих листьев мяты
  • ¼ стакана свежих листьев кориандра
Шаги по подготовке
  • Ступень 1

    Залить вермишель кипятком в миске, накрыть, а через 15 минут сцедить.

  • Ступень 2

    Порезать вермишель ножничками на 10-сантиметровые кусочки, перемешать с рисовым уксусом и посолить по вкусу.

  • Ступень 3

    Налить горячую воду в мелкую стеклянную форму для выпечки блинов или лепешек и замочить в ней по одной штуке листы рисовой бумаги, пока они не станут мягкими (на 15 секунд).

  • Ступень 4

    По очереди осторожно укладывать листы рисовой бумаге на чистую хлопчатобумажную ткань, а на неё в ряд, вдоль одного края немного кабачков, моркови и капусты.

  • Ступень 5

    Добавить горсть вермишели и посыпать орехами и луком шарлот.

  • Ступень 6

    Добавить по несколько листков базилика, мяты и кориандра, и тесно завернуть овощи в рисовую бумагу, придав форму крокета. Повторить это действие с оставшимися листками бумаги и овощами.

  • Ступень 7

    Приготовленные рулеты обернуть влажной бумагой для выпечки и влажной тканью, закрой в плотном полиэтиленовом пакете и поместить в холодильник.

  • Ступень 8

    Способ подачи: Подавать рулеты следует разрезанные пополам, с добавлением орехового дипа или кисло-сладкого соуса.