Салат из картофеля

Разные виды картофельного салата подаются по-разному. На юге Германии картофельные салаты подают на стол теплыми или даже горячими, в остальных регионах, комнатной температуры. На севере же чаще всего их едят в холодном виде. Соусы, которые подают к таким салатам, тоже самые разнообразные: майонез, сметана, горчица, уксусный соус, соус винегрет и другие.

Шаги по подготовке

  • Картофель варить в кожуре и с тмином на протяжении 25-30 минут.
  • Лук порезать маленькими кубиками.
  • Картофель очистить от кожуры, порезать полосками, а потом посыпать луком.
  • Бульон сварить с половиной уксуса и сразу, пока он горячий полить им картофель.
  • Добавить соль и перец по вкусу, после чего перемешать и оставить на 30 минут.
  • Можно слить часть бульона, которым поливали картофель.
  • Бекон порезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде и добавить в салат.
  • Остаток уксуса взбить с маслом в кремовую массу, добавить половину порезанного молодого лука, и полить всем этим салат.
  • Оставшимся молодым зеленым луком посыпать салат перед подачей на стол.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Салат из картофеля
4 человек 30-45 мин Простой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кг не рассыпчатого картофеля
  • 1 ложка тмина
  • 2 средних луковицы
  • 200 мл бульона (можно из кубика)
  • 100 мл уксуса (можно яблочного)
  • 100 мл подсолнечного масла или масла из виноградных косточек
  • 2 пучка молодого зеленого лука
  • 5 - 6 тонких кусочков постного вяленого бекона
  • соль, перец
Шаги по подготовке
  • Ступень 1

    Картофель варить в кожуре и с тмином на протяжении 25-30 минут.

  • Ступень 2

    Лук порезать маленькими кубиками.

  • Ступень 3

    Картофель очистить от кожуры, порезать полосками, а потом посыпать луком.

  • Ступень 4

    Бульон сварить с половиной уксуса и сразу, пока он горячий полить им картофель.

  • Ступень 5

    Добавить соль и перец по вкусу, после чего перемешать и оставить на 30 минут.

  • Ступень 6

    Можно слить часть бульона, которым поливали картофель.

  • Ступень 7

    Бекон порезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде и добавить в салат.

  • Ступень 8

    Остаток уксуса взбить с маслом в кремовую массу, добавить половину порезанного молодого лука, и полить всем этим салат.

  • Ступень 9

    Оставшимся молодым зеленым луком посыпать салат перед подачей на стол.