Тортилья из кукурузной муки

Если вы хотите почувствовать себя настоящим мексиканцем, одних текилы и сомбреро мало...

Шаги по подготовке

  • В большой миске перемешать кукурузную муку с водой. Сделать мягкое тесто, так, чтобы оно не прилипало к пальцам. Если тесто получилось слишком липким, следует добавить еще немного муки, если же наоборот лишком сухое - необходимо добавить воды.
  • Из теста слепить шар, прикрыть его полотенцем и отложить на 10 минут.
  • Тесто разделить на 10 одинаковых кусочков, из каждого слепить шар, раскатать скалкой так, чтобы получились круглые лепешки диаметром около 15 см.
  • Печь на сухой сковороде, на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся темные пятна. Если лепешка вздуется, следует придавить ее другой сковородой.
  • Способ подачи: Испеченные таким образом тортильи завернуть в полотняную салфетку, чтобы они сохранили тепло и не засохли.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Тортилья из кукурузной муки
10 человек 30-45 мин Простой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г маса харина (masa harina) или кукурузной муки с добавлением картофельной муки
  • 150 – 170 мл теплой воды
Шаги по подготовке
  • Ступень 1

    В большой миске перемешать кукурузную муку с водой. Сделать мягкое тесто, так, чтобы оно не прилипало к пальцам. Если тесто получилось слишком липким, следует добавить еще немного муки, если же наоборот лишком сухое - необходимо добавить воды.

  • Ступень 2

    Из теста слепить шар, прикрыть его полотенцем и отложить на 10 минут.

  • Ступень 3

    Тесто разделить на 10 одинаковых кусочков, из каждого слепить шар, раскатать скалкой так, чтобы получились круглые лепешки диаметром около 15 см.

  • Ступень 4

    Печь на сухой сковороде, на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся темные пятна. Если лепешка вздуется, следует придавить ее другой сковородой.

  • Ступень 5

    Способ подачи: Испеченные таким образом тортильи завернуть в полотняную салфетку, чтобы они сохранили тепло и не засохли.