Если вы хотите почувствовать себя настоящим мексиканцем, одних текилы и сомбреро мало...
Шаги по подготовке
В большой миске перемешать кукурузную муку с водой. Сделать мягкое тесто, так, чтобы оно не прилипало к пальцам. Если тесто получилось слишком липким, следует добавить еще немного муки, если же наоборот лишком сухое - необходимо добавить воды.
Из теста слепить шар, прикрыть его полотенцем и отложить на 10 минут.
Тесто разделить на 10 одинаковых кусочков, из каждого слепить шар, раскатать скалкой так, чтобы получились круглые лепешки диаметром около 15 см.
Печь на сухой сковороде, на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся темные пятна. Если лепешка вздуется, следует придавить ее другой сковородой.
Способ подачи: Испеченные таким образом тортильи завернуть в полотняную салфетку, чтобы они сохранили тепло и не засохли.
300 г маса харина (masa harina) или кукурузной муки с добавлением картофельной муки
150 – 170 мл теплой воды
Шаги по подготовке
Ступень 1
В большой миске перемешать кукурузную муку с водой. Сделать мягкое тесто, так, чтобы оно не прилипало к пальцам. Если тесто получилось слишком липким, следует добавить еще немного муки, если же наоборот лишком сухое - необходимо добавить воды.
Ступень 2
Из теста слепить шар, прикрыть его полотенцем и отложить на 10 минут.
Ступень 3
Тесто разделить на 10 одинаковых кусочков, из каждого слепить шар, раскатать скалкой так, чтобы получились круглые лепешки диаметром около 15 см.
Ступень 4
Печь на сухой сковороде, на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся темные пятна. Если лепешка вздуется, следует придавить ее другой сковородой.
Ступень 5
Способ подачи: Испеченные таким образом тортильи завернуть в полотняную салфетку, чтобы они сохранили тепло и не засохли.
