Цыпленок в карибском маринаде „Джерк”
Рецепт приготовления цыпленка в маринаде «Джерк», блюда карибской кухни.
Цыпленок в карибском маринаде „Джерк”
8 человек
Более 45 минут
Простой
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Куриная грудка, со шкуркой и косточкой
-
куриные крылья
-
Маринад «Jerk»
-
2 перца чили (маринад будет более острый если к нему добавить также семена)
-
порезанный лук
-
кусочек имбиря размером в несколько сантиметров, почищенный и порезанный
-
1 ложечку молотого душистого перца
-
листья с веточки свежего тмина
-
50 мл темного соевого соуса
-
50 мл уксуса из тмина (в бутылку с винным уксусом необходимо положить веточку тмина и оставить, по меньшей мере на одну неделю)
Шаги по подготовке
-
Ступень 1
В курином мясе сделать под углом глубокие надрезы.
-
Ступень 2
Грудку вместе с крылышками уложить в миску. В блендере смешать ингредиенты маринада.
-
Ступень 3
Мясо натирать лопаткой, стараясь избегать непосредственного контакта с маринадом. Грудку натереть с обеих сторон, вливая маринад в предварительно сделанные отверстия.
-
Ступень 4
Грудку и крылышки (прикрытые пленкой) поставить в холодильник на 24 часа.
-
Ступень 5
Разжечь гриль и подождать от 40 до 60 минут пока угольки перестанут быть пылающими и покроются слоем пепла Грудку запекать 25 – 30 минут, а крылышки 15 – 20 минут.
-
Ступень 6
Способ подачи:Подавать с рисом.