Вьетнамский суп «фо»

Рецепт супа «Pho», блюдо вьетнамской кухни.

Шаги по подготовке

  • Кости и тушки цыпленка хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, удалить образовавшуюся на поверхности пену.

  • Лук запечь на гриле или подрумянить на огне, добавить в кастрюлю с косточками и тушками цыпленка. Имбирь почистить, также подрумянить над огнем либо запечь на гриле. Раздавить его и добавить в суп. Варить на медленном огне около 5 часов, а затем процедить.

  • Отдельно сварить рисовую вермишель и положить в суп. В суп также добавить сваренное и порезанное на кусочки говяжье или куриное мясо. Посыпать листочками свежего кориандра и луком шарлот.

  • Способ подачи: Подавать с дольками лимона, а также уксусом, приправленным чесноком и острым перцем.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Вьетнамский суп «фо»
8 человек Более 45 минут Простой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 большие говяжьи кости (из окорока)
  • 2 тушки цыпленка
  • 2 луковицы
  • 3-5 см корень имбиря
  • рисовая или соевая вермишель
  • отваренное говяжье мясо или курятина
  • 1/2 пучка лука шарлот
  • 1 пучок свежего кориандра
Шаги по подготовке
  • Ступень 1

    Кости и тушки цыпленка хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, удалить образовавшуюся на поверхности пену.

  • Ступень 2

    Лук запечь на гриле или подрумянить на огне, добавить в кастрюлю с косточками и тушками цыпленка. Имбирь почистить, также подрумянить над огнем либо запечь на гриле. Раздавить его и добавить в суп. Варить на медленном огне около 5 часов, а затем процедить.

  • Ступень 3

    Отдельно сварить рисовую вермишель и положить в суп. В суп также добавить сваренное и порезанное на кусочки говяжье или куриное мясо. Посыпать листочками свежего кориандра и луком шарлот.

  • Ступень 4

    Способ подачи: Подавать с дольками лимона, а также уксусом, приправленным чесноком и острым перцем.