Как приготовить идеальную пасту?

Готовить пасту очень просто, если соблюдать несколько правил. Ниже вы найдете советы о том, как правильно приготовить макароны, от самих итальянцев.

1. Все пасты разные.

Качество макарон зависит от качества ингредиентов. Готовка – это простой тест, с помощью которого вы понимаете, были макароны высокого качества или нет. Если вода после варки макарон остается прозрачной, а сами макароны приобретают красивый золотистый цвет, то мы можем быть уверенны, что имеем дело с качественным продуктом.

2. Вода, вода, вода.

Большинство людей используют для приготовления пасты слишком маленькую кастрюлю или наливают недостаточно воды. Пропорция должна быть 1 литр воды на 100 грамм пасты.

3. Соль

Соление воды усиливает вкус пасты. Солите воду, как только она достигнет точки кипения, сразу перед тем, как бросить в кастрюлю макароны. Идеальное соотношение – 7 грамм соли на 1 литр воды.

4. Масло и вода не смешиваются

Если паста высокого качества, то масло добавлять не нужно. Оно покроет макароны только тонким слоем и получится тот самый соус, который стекает с лапши.

5. Не нужно промывать сваренные макароны холодной водой.

Не промывайте готовую пасту холодной водой. Делая это, вы смываете с макарон тонкий слой крахмала, благодаря которому соус держится на пасте. Как приготовить идеальную пасту?

Несколько простых шагов к идеальной пасте.

Найдите больше вкусных рецептов тут: Спагетти – основа итальянской кухни


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Креветки с овощами
Креветки с овощами

Готовим японское блюдо – креветки с овощами.

3 человек Более 45 минут Сложный
Омлет Фу-Юнг
Омлет Фу-Юнг

Этот омлет стал очень популярен в Штатах.

4 человек 15-30 мин Простой
Рулеты с овощами
Рулеты с овощами

Рецепт рулетов с овощами, блюдо вьетнамской кухни.

4 человек 30-45 мин Средний
Салат Уолдорф-Астория
Салат Уолдорф-Астория

Рецепт Салат Уолдорф-Астория.

4 человек 30-45 мин Простой
Как приготовить идеальную пасту?

Готовить пасту очень просто, если соблюдать несколько правил. Ниже вы найдете советы о том, как правильно приготовить макароны, от самих итальянцев.

1. Все пасты разные.

Качество макарон зависит от качества ингредиентов. Готовка – это простой тест, с помощью которого вы понимаете, были макароны высокого качества или нет. Если вода после варки макарон остается прозрачной, а сами макароны приобретают красивый золотистый цвет, то мы можем быть уверенны, что имеем дело с качественным продуктом.

2. Вода, вода, вода.

Большинство людей используют для приготовления пасты слишком маленькую кастрюлю или наливают недостаточно воды. Пропорция должна быть 1 литр воды на 100 грамм пасты.

3. Соль

Соление воды усиливает вкус пасты. Солите воду, как только она достигнет точки кипения, сразу перед тем, как бросить в кастрюлю макароны. Идеальное соотношение – 7 грамм соли на 1 литр воды.

4. Масло и вода не смешиваются

Если паста высокого качества, то масло добавлять не нужно. Оно покроет макароны только тонким слоем и получится тот самый соус, который стекает с лапши.

5. Не нужно промывать сваренные макароны холодной водой.

Не промывайте готовую пасту холодной водой. Делая это, вы смываете с макарон тонкий слой крахмала, благодаря которому соус держится на пасте. Как приготовить идеальную пасту?

Несколько простых шагов к идеальной пасте.

Найдите больше вкусных рецептов тут: Спагетти – основа итальянской кухни