Количество калорий в жирах

Таблица калорийности для масел

Жиры в умеренном количестве являются необходимым  питательным компонентом человека. Это главный источник глицерина и жирных кислот, из которых организм синтезирует другие липиды. Чрезмерное употребление жиров – особенно насыщенных – способствует заболеваниям системы кровообращения и приводит к лишнему весу.

Количество калорий в жирах
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Жир бараний топленый 100 мл 902 0,0 100,0 0,0
Жир говяжий топленый 100 мл 902 0,0 100,0 0,0
Жир из печени трески 100 мл 898 0,0 100,0 0,0
Жир куриный 100 г 897 0,0 100,0 0,0
Жир свиной топленый 100 г 880 0,0 99,5 0,0
Кукурузное масло 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
Маргарин 100 г 531 0,0 60,0 0,0
Маргарин молочный 100 г 743 0,3 82,0 17,4
Маргарин низкокалорийный 60% 100 г 545 0,5 60,0 0,7
Маргарин Славянский 100 г 743 0,3 82,0 21,0
Маргарин сливочный 100 г 745 0,5 82,0 0,0
Оливковое масло 100 мл 882 0,0 99,6 0,2
Подсолнечное масло 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
Рапсовое масло 100 мл 900 0,0 100,0 0,0
Рапсово-соевое масло 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
Соевое масло 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
Шпик свиной 100 г 816 1,4 90,0 0,0
Шпик свиной соленый 100 г 816 1,4 90,0 0,0

Питательные ценности жира

Жиры отыгрывают ценную роль в питании, как растительного происхождения (рапсовое, подсолнечное, соевое масло), так и животного (смалец, рыбий жир), поскольку они содержат ценные питательные свойства. Существует ряд витаминов, которые растворяются только в жирах. Жиры являются также главным источником незаменимых ненасыщенных жирных кислот (ННЖК),которые являются основой диеты „Здоровье”. Некоторые жирные кислоты принимают также участие в синтезе гормонов ткани, таких как простагландины.

Жиры и здоровое питание

В меньшем количестве жира нуждаются люди пожилого возраста, у которых организм работает все медленнее, а неблагоприятные изменения не проходят стороной также желудочно-кишечный тракт, пищу они переваривают медленнее и дольше. Поэтому, стоит ознакомиться с рекомендациями диетологов, содержащимися в пирамиде питания для людей постарше.

Рекомендации по хранению

Жиры храните в холодильнике или в темном и холодном помещении. Масло, маргарин и смалец храните в закрытой стеклянной или керамической ёмкости – жиры быстро поглощают запахи. Свежее масло должно сохранять свои свойства в течении срока годности, указанного на упаковке, однако если оно будет храниться более длительный срок вне холодильника оно может быстрее прогоркнуть. Подсолнечное и оливковое масло можете хранить при температуре около 6-7oC в течение 2-3 месяцев.


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Вьетнамский суп «фо»
Вьетнамский суп «фо»

Рецепт супа «Pho», блюдо вьетнамской кухни.

8 человек Более 45 минут Простой
Утка по-пекински
Утка по-пекински

Пекинская утка – самое популярное блюдо китайской кухни.

4 человек Более 45 минут Сложный
Тушеные шампиньоны со сметаной
Тушеные шампиньоны со сметаной

Рецепт сытных и полезных тушеных грибочков в соусе из сметаны.

4 человек До 15 мин Средний
Оригинальные митболы с корнишонами
Оригинальные митболы с корнишонами

Классические митболы можно подать по-новому!

2 человек 30-45 мин Сложный
Количество калорий в жирах

Таблица калорийности для масел

Жиры в умеренном количестве являются необходимым  питательным компонентом человека. Это главный источник глицерина и жирных кислот, из которых организм синтезирует другие липиды. Чрезмерное употребление жиров – особенно насыщенных – способствует заболеваниям системы кровообращения и приводит к лишнему весу.

Количество калорий в жирах
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Жир бараний топленый 100 мл 902 0,0 100,0 0,0
Жир говяжий топленый 100 мл 902 0,0 100,0 0,0
Жир из печени трески 100 мл 898 0,0 100,0 0,0
Жир куриный 100 г 897 0,0 100,0 0,0
Жир свиной топленый 100 г 880 0,0 99,5 0,0
Кукурузное масло 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
Маргарин 100 г 531 0,0 60,0 0,0
Маргарин молочный 100 г 743 0,3 82,0 17,4
Маргарин низкокалорийный 60% 100 г 545 0,5 60,0 0,7
Маргарин Славянский 100 г 743 0,3 82,0 21,0
Маргарин сливочный 100 г 745 0,5 82,0 0,0
Оливковое масло 100 мл 882 0,0 99,6 0,2
Подсолнечное масло 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
Рапсовое масло 100 мл 900 0,0 100,0 0,0
Рапсово-соевое масло 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
Соевое масло 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
Шпик свиной 100 г 816 1,4 90,0 0,0
Шпик свиной соленый 100 г 816 1,4 90,0 0,0

Питательные ценности жира

Жиры отыгрывают ценную роль в питании, как растительного происхождения (рапсовое, подсолнечное, соевое масло), так и животного (смалец, рыбий жир), поскольку они содержат ценные питательные свойства. Существует ряд витаминов, которые растворяются только в жирах. Жиры являются также главным источником незаменимых ненасыщенных жирных кислот (ННЖК),которые являются основой диеты „Здоровье”. Некоторые жирные кислоты принимают также участие в синтезе гормонов ткани, таких как простагландины.

Жиры и здоровое питание

В меньшем количестве жира нуждаются люди пожилого возраста, у которых организм работает все медленнее, а неблагоприятные изменения не проходят стороной также желудочно-кишечный тракт, пищу они переваривают медленнее и дольше. Поэтому, стоит ознакомиться с рекомендациями диетологов, содержащимися в пирамиде питания для людей постарше.

Рекомендации по хранению

Жиры храните в холодильнике или в темном и холодном помещении. Масло, маргарин и смалец храните в закрытой стеклянной или керамической ёмкости – жиры быстро поглощают запахи. Свежее масло должно сохранять свои свойства в течении срока годности, указанного на упаковке, однако если оно будет храниться более длительный срок вне холодильника оно может быстрее прогоркнуть. Подсолнечное и оливковое масло можете хранить при температуре около 6-7oC в течение 2-3 месяцев.