Раскройте внутренний вкус свежих овощей с помощью специй
Некоторые люди считают, салаты скучными и неинтересными, но основная причина такого мнения - это отсутствие знаний о салатной заправке. Наряду с различными соусами (как свежими, так и вареными) стоят определенные специи, которые обогащают вкус такой еды. Кроме того, случается, что специи усиливают специфический растительный вкус, если использовать их в правильном количестве и сочетании. Не бойтесь пробовать новые рецепты в этом направлении, и вы будете поражены важностью специй в осеннем салате.
Вкус прячется в вашем огороде: специи, которые вы можете использовать
Если посмотреть на осенние салаты, можно выделить две разновидности специй: типичные (такие, как базилик, петрушка, кориандр и полынь эстрагон) и пряности с изюминкой. Эта статья именно о последнем типе:
- Добавьте немного аниса в салат с сельдереем и сразу почувствуете эффект;
- Используйте черную горчицу с черным кунжутом (понемногу каждого), чтобы создать больше наслаждения от почти любого салата с помидорами и огурцами;
- Цикорий добавит свежести салатам с перцем и может быть использован в качестве добавки к петрушки;
- Кинза (листья) добавляется преимущественно к картофелю, как на пару, так и вареному;
Используйте райские зерна (перетертые, в очень низком количестве) и листья карри (листья, но не смесь!) для салата со свеклой.
