Сторонники «Slow Food» доказывают, что медленность – это лучшее качество, усовершенствование, богатство познаний, которые из-за ускорения нивелируются. Это также здоровая диета. Примером может служить медленное дозревание, которое позволяет винам и коньякам достичь высших вкусовых качеств. То же самое происходит с многими видами пива, сыров, некоторых видов мяса.
Сильно обработанные продукты питания не дают необходимых для жизненных процессов витаминов, минеральных солей, а также других ценных составляющих, а представляют источник опасных насыщенных жиров и сахара. Употребляемый на бегу «фаст фуд», при одновременном отсутствии движения, это гарантированное увеличение веса и другие отклонения. Антидотом эпидемии ожирения являются… овощи.
Принципы здорового стиля жизни
Slow Food необязательно должен быть уделом элит. Присоединиться к нему может каждый, кто решит оценить значение приготовления полноценной домашней еды в хорошей атмосфере.
Конечно же, чтобы начать революцию «Slow Food», нужно немного времени, которое мы должны посвятить приготовлению пищи и её употреблению в спокойном состоянии. Наверное, многим будет сложно найти время для ежедневной готовки, но для начала можно это попробовать в выходной день.
Стоит попробовать медленное употребление пищи и сознательно наблюдать за всеми преимуществами, которые от этого следуют, а их действительно много. Приготовление еды может превратиться в магический ритуал, а не в ежедневную необходимость.
Slow Food – экологическая жизнь
Идею "снижения темпа" пропагандирует также большинство меньших и больших обществ и организаций во всем мире, а их философия касается каждой сферы человеческой жизнедеятельности. Движение «Слоу» - это также сегрегация отходов, рациональное потребление энергии, покупка продуктов с маркой "eco friendly", альтернативные методы образования (slow school), справедливая торговля и многое другое. Все то, что позволяет нам жить более сознательно. Сторонники движения убеждают, что такая жизнь возможна. Ибо речь не идет о том, чтобы все бросить, поселиться в глуши и выращивать растения. Достаточно найти время именно для себя и стараться жить со смыслом.
Вот несколько советов от сторонников «Slow Food», которые вы можете без труда воплотить в свою ежедневную жизнь
- Вместо того, чтобы бежать на роботу, идите быстрым шагом. Сердце тогда работает ровно, и нет резкого ускорения пульса. Достаточно выйти из дому на несколько минут раньше, чем обычно.
- Не делайте всё сразу. Такой ритм роботы приносит меньше стрессов и забирает меньше энергии.
- Празднуйте свой прием пищи. Совместные приемы пищи и беседы создают связи, и к тому же они действительно приятные.
- Ежьте за столом, тщательно пережевывая пищу. Еда за газетой, компьютером, или перед телевизором, на ходу, в автомобиле, стоя, в ресторанах быстрого обслуживания, или на улице является деструктивной.
- Наслаждайтесь вкусом и ароматом пищи. Таким образом, вы стимулируете желудочно-кишечный тракт для выделения желудочного сока, что ускоряет пищеварение,
- Вместо того, чтобы употреблять фабрикаты или полуфабрикаты, приготовьте еду из как можно меньшего количества обработанных составляющих. Выбирайте свежие, сезонные овощи и фрукты, выпечку. Представьте себе, каким будет ваше моральное удовлетворение, когда ваши близкие будут растворяться в утонченности вкусов и ароматов.
- Колбасные изделия замените печеным или отварным куском мяса
