Защита зрения – натуральные фильтры в овощах

Защиту глаз от солнца укрепляют некоторые питательные компоненты. К ним относятся антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы. Самыми важными из них являются витамины E, A, C, бета-каротин (провитамин A). Их действие поддерживают минералы: цинк, марганец и селен, а также антоцианы – красные и синие красители овощей и фруктов (больше всего их содержат черные ягоды и ежевика). Дополнительную защиту зрения оказывают красители, образующиеся в сетчатке и желтом пятне: зеаксантин и лютеин. Они также являются антиоксидантами, но дополнительно еще выполняют роль натуральных противосолнечных фильтров. Они поглощают ультрафиолетовые лучи. Организм не производит зеаксантин и лютеин, но эти вещества содержатся в пище. Особенно много этих веществ содержится в следующих овощах: морковь, шпинат, брокколи, кукуруза, листовая капуста, зеленая петрушка, салат и зеленый горошек.


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Кукурузный торт

Кукурузный торт

Рецепт египетского кукурузного торта.

4 человек Более 45 минут Простой
Вонтон - китайские пельмени с начинкой из под креветок и свинины

Вонтон - китайские пельмени с начинкой из под креветок и свинины

Вонтон - одна из самых популярных таких закусок в Китае.

4 человек Более 45 минут Простой
Омлет Фу-Юнг

Омлет Фу-Юнг

Этот омлет стал очень популярен в Штатах.

4 человек 15-30 мин Простой
Куриная грудка-гриль с салатом "Сомбреро"

Куриная грудка-гриль с салатом "Сомбреро"

Куриная грудка-гриль с салатом "Сомбреро"-рецепт.

4 человек Более 45 минут Средний
Защита зрения – натуральные фильтры в овощах

Защиту глаз от солнца укрепляют некоторые питательные компоненты. К ним относятся антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы. Самыми важными из них являются витамины E, A, C, бета-каротин (провитамин A). Их действие поддерживают минералы: цинк, марганец и селен, а также антоцианы – красные и синие красители овощей и фруктов (больше всего их содержат черные ягоды и ежевика). Дополнительную защиту зрения оказывают красители, образующиеся в сетчатке и желтом пятне: зеаксантин и лютеин. Они также являются антиоксидантами, но дополнительно еще выполняют роль натуральных противосолнечных фильтров. Они поглощают ультрафиолетовые лучи. Организм не производит зеаксантин и лютеин, но эти вещества содержатся в пище. Особенно много этих веществ содержится в следующих овощах: морковь, шпинат, брокколи, кукуруза, листовая капуста, зеленая петрушка, салат и зеленый горошек.