ღვინო სადილზე - როგორ მივირთვათ?

ღვინის ბოკალი ძირითადად თეფშის მარჯვენა ზედა მხარეს თავსდება, ვინაიდან ღვინოს ძირითადად მარჯვენა ხელით მივირთმევთ. მარჯვნიდან მარცხნივ: ჯერ მოათავსეთ თეთრი ღვინის ბოკალი, ხოლო შემდეგ - წითელი. წყლის ბოკალი დადგით შუაში, ვინაიდან მთელი წვეულების მანძილზე ის ყველაზე იოლად ხელმისაწვდომი უნდა იყოს. ამასთან მნიშვნელოვანია, რომ დესერტის ჭიქები მოგვიანებით მიიტანოთ სუფრასთან, ჩაის ან ყავასთან ერთად. სწორად შერჩეული ბოკალი, ესთეტიკური ფუნქციის გარდა, საშუალებას იძლევა, სწორად შეფასდეს ღვინის ფერი, გემო და არომატი. ღვინის ჭიქა უფერული, სადა და თხელი შუშის უნდა იყოს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგვიძლია, სწორად შევაფასოთ შიგთავსის ფერი. ჭიქის ფორმა ძალიან მნიშვნელოვანია, როდესაც მის დეგუსტაციაზე ვსაუბრობთ. კვლევებით დასტურდება, რომ ერთი და იმავე ღვინოს სხვადასხვა ჭიქით დეგუსტაციისას იმდენად განსხვავებული გემო აქვს, რომ შეუძლებელია მისი, როგორც ერთი სასმელის აღქმა. ღვინის ჭიქის ყველაზე უნივერსალური ფორმა - ქვედა ნაწილი უფრო განიერი უნდა იყოს და დაახლოებით კვერცხის ფორმას უნდა წააგავდეს. არანაკლებად მნიშვნელოვანია დეგუსტაციისას ღვინის ბოკალის დაჭერის მანერა. ბოკალი ფეხით უნდა დავიჭიროთ, რათა თვიდან ავიცილოთ სასმელის გათბობა და არ დავაბინძუროთ ნათითურებით ზედაპირი. 

მიჰყევით ჩვენს რჩევებს, გამოიყენეთ ისინი და დარწმუნდებით, რამდენად სრულყოფილი გახდება თქვენი სუფრა.


რეცეპტები, რომლითაც შესაძლოა, დაინტერესდეთ

სალათი ცეზარი ქათმით

სალათი ცეზარი ქათმით

მსოფლიოს ყველაზე პოპულარული სალათი.

2 ადამიანი 30-45 წუთი მარტივი
კომბოსტოს სალათი

კომბოსტოს სალათი

კომბოსტოს სალათის რეცეპტი.

4 ადამიანი 30-45 წუთი მარტივი
დამარინადებული ორაგული

დამარინადებული ორაგული

დამარინადებული ორაგული საუცხოო გემოთი.

3 ადამიანი 45 წუთზე მეტი საშუალო სირთულის
წითელი ლობიო ნიგვზით

წითელი ლობიო ნიგვზით

ფართოდ გავრცელებული ქართული კერძი.

3 ადამიანი 30-45 წუთი მარტივი
ღვინო სადილზე - როგორ მივირთვათ?

ღვინის ბოკალი ძირითადად თეფშის მარჯვენა ზედა მხარეს თავსდება, ვინაიდან ღვინოს ძირითადად მარჯვენა ხელით მივირთმევთ. მარჯვნიდან მარცხნივ: ჯერ მოათავსეთ თეთრი ღვინის ბოკალი, ხოლო შემდეგ - წითელი. წყლის ბოკალი დადგით შუაში, ვინაიდან მთელი წვეულების მანძილზე ის ყველაზე იოლად ხელმისაწვდომი უნდა იყოს. ამასთან მნიშვნელოვანია, რომ დესერტის ჭიქები მოგვიანებით მიიტანოთ სუფრასთან, ჩაის ან ყავასთან ერთად. სწორად შერჩეული ბოკალი, ესთეტიკური ფუნქციის გარდა, საშუალებას იძლევა, სწორად შეფასდეს ღვინის ფერი, გემო და არომატი. ღვინის ჭიქა უფერული, სადა და თხელი შუშის უნდა იყოს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგვიძლია, სწორად შევაფასოთ შიგთავსის ფერი. ჭიქის ფორმა ძალიან მნიშვნელოვანია, როდესაც მის დეგუსტაციაზე ვსაუბრობთ. კვლევებით დასტურდება, რომ ერთი და იმავე ღვინოს სხვადასხვა ჭიქით დეგუსტაციისას იმდენად განსხვავებული გემო აქვს, რომ შეუძლებელია მისი, როგორც ერთი სასმელის აღქმა. ღვინის ჭიქის ყველაზე უნივერსალური ფორმა - ქვედა ნაწილი უფრო განიერი უნდა იყოს და დაახლოებით კვერცხის ფორმას უნდა წააგავდეს. არანაკლებად მნიშვნელოვანია დეგუსტაციისას ღვინის ბოკალის დაჭერის მანერა. ბოკალი ფეხით უნდა დავიჭიროთ, რათა თვიდან ავიცილოთ სასმელის გათბობა და არ დავაბინძუროთ ნათითურებით ზედაპირი. 

მიჰყევით ჩვენს რჩევებს, გამოიყენეთ ისინი და დარწმუნდებით, რამდენად სრულყოფილი გახდება თქვენი სუფრა.