ლეგალური ბოსტნეული

სიტყვა "ბოსტნეული" პირველად მე-15 საუკუნეში იქნა გამოყენებული - ის ყველანაირ მცენარეს აერთიანებდა. ის ლათინური სიტყვიდან vegetabilis მომდინარეობს, რომელიც “ზრდას”,  “აყვავებას” ნიშნავს. ტერმინი ვეგი გამოყენებულ იქნა როგორც ბოსტნეულის (vegetables) შემოკლებული ვარიანტი სლენგში. სიტყვის ის მნიშვნელობა, რომლითაც ახლა ვიყენებთ (საკვებად ვარგისი მცენარე) მე-18 საუკუნემდე არ გამოიყენებოდა. ლეგალური ბოსტნეული ბოსტნეულს სულ ცოტა 4 მნიშვნელობა აქვს:

  • ხილი (ბოტანიკური): ყვავილოვანი მცენარის საკვერცხე;
  • ხილი (კულინარიული): მცენარის ნებისმიერი საკვები ნაწილი ტკბილი არომატით;
  • ბოსტნეული (კულინარიული): მცენარის ნებისმიერი საკვები ნაწილი სურნელოვანი არომატით;
  • ბოსტნეული (ლეგალური): საქონელი, რომელიც იბეგრება გარკვეული იურისდიქციის ფარგლებში.

vegetables სასურსათო მაღაზიაში სიტყვები "ხილი" და "ბოსტნეული" მკვეთრად განსაზღვრულია; მცენარე, რომელსაც ხილს ვუწოდებთ, არასოდეს აგერევათ ბოსტნეულში და პირიქით. სიტყვას "ხილს" ზუსტი ბოტანიკური მნიშვნელობა აქვს, რომელიც მკვეთრად განსხვავდება მისი კულინარიული განსაზღვრებისაგან, ვინაიდან იგი მრავალ მომწამვლელ ხილსაც შეიცავს. ატამი, ქლიავი და ფორთოხალი ყველასათვის ხილია, თუმცა ბოტანიკურად  ბადრიჯანს, ბულგარულ წიწაკას და პომიდორსაც ხილი ეწოდება ერთი და იგივე მცენარე სხვადასხვა ქვეყანაში შეიძლება სხვადასხვაგვარად იყოს აღქმული - როგორც ხილი ან როგორც ბოსტნეული. ამის მაგალითია ავოკადო, რომელსაც ბრაზილიაში შაქართან ერთად მიირთმევენ და დესერტად ითვლება, ხოლო სხვა ქვეყნებში მას სალათებისა და საწებლებისათვის იყენებენ და მოიხსენიებენ როგორც ბოსტნეულს.


რეცეპტები, რომლითაც შესაძლოა, დაინტერესდეთ

კრევეტები ბოსტნეულით

კრევეტები ბოსტნეულით

კრევეტების მომზადების იაპონური რეცეპტი.

3 ადამიანი 45 წუთზე მეტი რთული
ოქროსფერი ბლინები სიმინდით, ლორით და სატაცურით

ოქროსფერი ბლინები სიმინდით, ლორით და სატაცურით

უგემრიელესი კერძი, რომელიც გაახარებს თქვენს ახლობლებს

2 ადამიანი 30-45 წუთი საშუალო სირთულის
ორიგინალური მითბოლები (ხორცის ბურთები) კიტრის მწნილით

ორიგინალური მითბოლები (ხორცის ბურთები) კიტრის მწნილით

კლასიკური მითბოლები ახალი გზით შეგიძლიათ მიაწოდოთ!

2 ადამიანი 30-45 წუთი რთული
ვალდორფის სალათი - ასტორია

ვალდორფის სალათი - ასტორია

სალათი, სასტუმრო ვალდორფ-ასტორიას შეფ-მზარეულისგან.

4 ადამიანი 30-45 წუთი მარტივი
ლეგალური ბოსტნეული

სიტყვა "ბოსტნეული" პირველად მე-15 საუკუნეში იქნა გამოყენებული - ის ყველანაირ მცენარეს აერთიანებდა. ის ლათინური სიტყვიდან vegetabilis მომდინარეობს, რომელიც “ზრდას”,  “აყვავებას” ნიშნავს. ტერმინი ვეგი გამოყენებულ იქნა როგორც ბოსტნეულის (vegetables) შემოკლებული ვარიანტი სლენგში. სიტყვის ის მნიშვნელობა, რომლითაც ახლა ვიყენებთ (საკვებად ვარგისი მცენარე) მე-18 საუკუნემდე არ გამოიყენებოდა. ლეგალური ბოსტნეული ბოსტნეულს სულ ცოტა 4 მნიშვნელობა აქვს:

  • ხილი (ბოტანიკური): ყვავილოვანი მცენარის საკვერცხე;
  • ხილი (კულინარიული): მცენარის ნებისმიერი საკვები ნაწილი ტკბილი არომატით;
  • ბოსტნეული (კულინარიული): მცენარის ნებისმიერი საკვები ნაწილი სურნელოვანი არომატით;
  • ბოსტნეული (ლეგალური): საქონელი, რომელიც იბეგრება გარკვეული იურისდიქციის ფარგლებში.

vegetables სასურსათო მაღაზიაში სიტყვები "ხილი" და "ბოსტნეული" მკვეთრად განსაზღვრულია; მცენარე, რომელსაც ხილს ვუწოდებთ, არასოდეს აგერევათ ბოსტნეულში და პირიქით. სიტყვას "ხილს" ზუსტი ბოტანიკური მნიშვნელობა აქვს, რომელიც მკვეთრად განსხვავდება მისი კულინარიული განსაზღვრებისაგან, ვინაიდან იგი მრავალ მომწამვლელ ხილსაც შეიცავს. ატამი, ქლიავი და ფორთოხალი ყველასათვის ხილია, თუმცა ბოტანიკურად  ბადრიჯანს, ბულგარულ წიწაკას და პომიდორსაც ხილი ეწოდება ერთი და იგივე მცენარე სხვადასხვა ქვეყანაში შეიძლება სხვადასხვაგვარად იყოს აღქმული - როგორც ხილი ან როგორც ბოსტნეული. ამის მაგალითია ავოკადო, რომელსაც ბრაზილიაში შაქართან ერთად მიირთმევენ და დესერტად ითვლება, ხოლო სხვა ქვეყნებში მას სალათებისა და საწებლებისათვის იყენებენ და მოიხსენიებენ როგორც ბოსტნეულს.