ბადრიჯნის როლები ბარდით და ნიგვზის პასტით

A wonderful dish, easy to prepare. The unique taste of eggplant is perfectly complemented by that of sweet peas

1. ვჭრით ბადრიჯანს თხელ ზოლებად, 2-3 მმ.
2. შეწვით ბადრიჯნის ნაჭრები ცხალ ტაფაში და შემდეგ ზედმეტი ცხიმი მოვაშორეთ ქაღალდის ხელსახოცით, ისევ ჩააწყვეთ ტაფაში და დაპრესეთ მარილთან ერთად.
3. დაამატეთ ნიგოზი, ბარდა, ნიორი, პიტნა, ქინძი (ორივე სახეობის), ძმარი, წყალი მზადების პროცესში და აურიეთ ინგრედიენტები.
4. ბადრიჯნის ზოლებს დაამატეთ მომზადებული პასტა და გადაახვიეთ.მიირთვით ბროწეულის მარცვლებთან ერთად.