ბურიტო მექსიკური სოუსით

არომატული და ცხარე სალსას შემდეგ, გემრიელი ბურიტო მოგიკლავთ შიმშილის გრძნობას.

1. გარეცხეთ ხორცი. წაუსვით ნივრის, ლიმნის წვენის, თავშავის, პილპილის და მარილისგან მომზადებული სოუსი. გააჩერეთ ხორცი მარინადში 4-8 საათის განმავლობაში. შემდეგ შეწვით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და აცადეთ გაშრეს 6 საათის განმავლობაში.
2. წვრილად დაჭერით ხახვი. მოთუშეთ ცხელ ზეთში. დაუმატეთ გამშრალი ხორცი და შეწვით სანამ გაყავისფრდება. დაუმატეთ მარილი და აურიეთ.
3. გაათბეთ ტორტილა ღუმელში. თითოეულზე დადეთ რამოდენიმე კოვზი ხორცი და გადაახვიეთ.
4. მირთმევის წესი: მიირთვით ცხარე მექსიკურ საწებელთან და ლობიოსთან ერთად.