კრევეტები ბოსტნეულით

კრევეტებს საპატიო ადგილი უკავია ზღვის პროდუქტების მენიუში. რაც უფრო დიდია მანძილი სანაპირო ზოლიდან კრევეტების ფასი უფრო იმატებს.

1. დაჭერით ბამბუკის ყლორტი წვრილ ზოლებად, ხოლო ბროკოლის ყვავილები პატარა ნაწილებად. ამოაჭერით სტაფილოს გული. წამოადუღეთ ბროკოლი და სტაფილო, შემდეგ გააგრილეთ.
2. აურიეთ თევზის ბულიონი, სოიოს სოუსი, მირინი და დაამატეთ მარილი. მთელი მასა წამოადღეთ ქვაბში. შემდეგ დაუმატეთ ბამბუკი, სტაფილო  და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე მძიმე თავსახურით 6 წუთის განმავლობაში – სანამ ბამბუკი ოდნავ გაყავისფრდება. ბულიონი მოასხით ბოსტნეულს და გააფორმეთ ბროკოლის ყვავილებით სანამ მაგიდაზე მიიტანთ.
3. გაასუფთავეთ კრევეტები და გამოაცალკევეთ კუდები. დაუმატეთ მარილი და თითოეული კარტოფილის ფხვნილში ამოავლეთ. აადუღეთ 2 ჭიქა წყალი, ჩაყარეთ კრევეტები და 10 წამზე მეტი არ გააჩეროთ. გადაწურეთ, გადაავლეთ ცივი წყალი და გადადეთ.
4. აადუღეთ 2 ჭიქა წყალი. გარეცხეთ ლობიო და დაჭერით დიაგონალურად, თითო – 1,5 სმ. მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ და გადაავლეთ ცივი წყალი. ლობიოსთვის საჭირო ინგრედიენტები მოათავსეთ ქვაბში, წამოადუღეთ და დაუმატეთ ლობიო.
5. სხვა ჭურჭელში მოათავსეთ კრევეტებისთვის საჭირო ინგრედიენტები, წამოადუღეთ და ჩაყარეთ კრევეტები. ცეცხლს დაუწიეთ და ფრთხილად დაუმატეთ კვერცხის გული. ხარშეთ თავდახურული 2 წუთის განმავლობაში.
6. სხვა ჭურჭელში მოათავსეთ კრევეტებისთვის საჭირო ინგრედიენტები, წამოადუღეთ და ჩაყარეთ კრევეტები. ცეცხლს დაუწიეთ და ფრთხილად დაუმატეთ კვერცხის გული. ხარშეთ თავდახურული 2 წუთის განმავლობაში.